Pecel Lele Permata Mubarok

 

Tempat makan di Jakarta Barat ini, merupakan tempat makan anak-anak muda di bilangan Jakarta Barat dan sudah tidak asing lagi dimata mereka, banyak pula orang-orang dari luar Jakarta yang datang ke tempat ini. Permata mubarok sendiri, sudah berdiri dari tahun 1987 dan dimiliki oleh Bapak Setu. 

Permata mubarok memiliki beberapa keunggulan menu salah satunya pecel lele, ayam goreng, dan kulit goreng yang menjadi favorite dikalangan anak muda. Permata mubarok sendiri sebenernya sama saja dengan tempat nasi uduk pecel lele lainya, yang membedakan Permata mubarok dengan tempat lainya adalah sambalnya yang menjadi ciri khas dari Permata Mubarok. Sambal yang ada disini memiliki 3 variasi yaitu ; sambal manis (bagi yang tidak terlalu menyukai pedas), sambal sedang (rasa cabai yang tidak terlalu pedas), dan sambal super pedas (bagi mereka yang ingin merasakan sensasi pedas yang membuat keringat bercucuran).

Hal unik lainya adalah apabila kita sudah biasa untuk memesan terlebih dahulu di depan sebelum menyantap nasi uduk, namun di Permata Mubarok anda cukup duduk dan kemudian para pelayan akan datang kepada anda dengan membawa nasi uduk, dan wadah yang berisikan ayam goreng, lele, tempe/tahu, dan kulit goreng yang menjadi salah satu favorite disini.

  

Pastikan Jika anda ingin berkunjung kesini jangan lewat jam 11 malam, karena pasti anda akan kehabisan kulit goreng, yang menjadi favorite tempat makan ini, dan jangan lupa memesan kol goreng yang sangat enak ( Gratis )

.

Jangan lupa mencoba yah, untuk alamat sendiri Permata Buana terletak di dalam Perumahan Permata Buana, Puri, Jakarta barat. Posisi lebih jelasnya anda dapat lihat dibawah ini :

Resep Laksa Khas Tangerang

  
Bahan Laksa Tangerang

• 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
• Air secukupnya
• 1250 santan
• 2 batang daun salam, potong serong
• 200 gram bihun
• 200 gram kentang, potong dadu 1 cm
• 50 gram kacang hijau, rebus, sisihkan
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 100 gram kelapa sangrai

Bumbu yang Dihaluskan

• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih, iris halus
• 6 cm kunyit, bakar dulu
• 6 cm jahe, buang kulit, bakar sebentar
• 5 cm lengkuas, iris halus
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat Laksa Tangerang

1. Ambil 1/3 bumbu halus, campurkan pada potongan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan 500 ml air, daun salam, masak ayam sampai matang, kemudian tiriskan. Bakar sampai berwarna kecoklatan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu, setelah harum masukkan irisan kentang, kacang hijau, irisan daun bawang, kelapa sangrai, dan santan, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
3. Taruh bihun dan ayam bakar di mangkuk lalu siram dengan kuah laksa, sajikan dengan sambal dan bawang goreng.

Selamat mencoba dan menikmati masakan Laksa yang sudah melegenda di Kota Tangerang, nikmati bersama hangatnya kebersamaan keluarga pasti tambah seru...

Resep Masakan Babi Panggang Karo (BPK)

Makanan satu ini salah satu masakan favorit suku batak, tidak mengenal dari batak mana dia berasal. Toba, Karo, Mandailing dan lain-lain.
Makanan ini cukup mudah kita jumpai, di lapo-lapo karo sekitar kita. Nah, resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Masakan Babi Panggang Karo (BPK). Perpaduan babi panggang kering yang dipadukan dengan bumbu darah menjadikan makanan ini menjadi lebih nikmat dan lezat. Proses pembuatannya ada dibagi menjadi dua tahap. Tahap pembuatan Babi Panggang dan Pembutan bumbunya. Penasaran Cookers!
Oke, kita langsung aja mulai masak-masak kita yaa. Tapi sebelumnya kamu cuci tangan terlebih dahulu yaa. Kebersihan paling utama dalam hal memasak. Let’s Cook, Cookers.
Bahan-Bahan:

• 1kg daging babi (Bukan Celeng)
• 3 buah jeruk nipis
• 1 batang serai
• Bawang putih 2 siung, giling halus
• Kecap manis secukupnya
• Asam patikala secukupnya
• Penyedap masakan (Opsional, tidak ada juga gak apa-apa)

Bahan-bahan Bumbu Darah (gota):

• Darah babi / sapi / ayam
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabai Merah 10 Buah
• Cabai Rawit 5 Buah
• Andaliman secukupnya
• Daun jeruk purut
• garam secukupnya

 Cara Membuat:

1. Cara Membuat Babi Panggang Karo:
   • Bersikan daging bagi, kemudian potong-potong daging berbentuk dadu atau segi empat (Kecil-kecil).
   • Potong daging babi kecil-kecil (asap), siram denga jeruk nipis hingga merata.
   • Haluskan daun serai dan bawang putih lalu campurkan kecap manis. Aduk dengan daging dan biarkan lima menit.
   • Kemudian dipanggang daging babi dengan arang hingga matang. Angkat.
2. Cara Membuat Bumbu Darah (gota):
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, andaliman, daun jeruk purut dan beri sedikit garam. Sisihkan.
   • Ambil asam patikala, giling dan campur air hangat lalu diperas.
   • Campur air hasil perasan asam patikala dan bumbu dengan darah babi. Tambahkan sedikit bumbu perasa.
   • Masak diatas tungku hingga matang.
   • Sajikan bersama babi panggang. 
   Babi Panggang Karo (BPK) Siap disajikan dan dimakan nikmat sekeluarga. Enaknya makan ini dibarengin dengan Sayur Daun Singkong Tumbuk dan Cabai Rawit Hijau yang sudah di ulek / haluskan matang (Kalo yang suka pedas).